PROFİTEROL
ben 200 derecede 45-50 dakika pisirdim tam oldu
HAMURU İÇİN;
2 su bardağı su
2.5 su bardağı un
125 gr margarin
4 adet yumurta
İÇ KREMASI;
tepeleme 3 kaşık un (tepeleme demek dolu dolu bir kaşık demek)
7 kaşık şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
ÇİKOLATA SOSU;
2 bardak süt
1 bardak toz şeker
25gr kakako(1paket)
bir yemek kaşığı un
HAMURUN HAZIRLANIŞI;bir tencere içine margarini koyup eritiyoruz.eriyen margarinin içine iki bardak su koyuyoruz su ve margarin kaynadığında unu eleyerek ilave ediyoruz Aynı yöne doğru hızlı hızlı karıştırıyoruz.(aynı yönde karıştırmazsak hamur söner) hamuru 5 dk daha çırpma teliyle karıştırdıktan sonra tencereyi ocaktan alıp ılıtıyoruz ılınan hamurun içine ilk önce bir yumurtayı kırıp hamura yumurtayı yedirerek karıştırıyoruz sırayla diğer yumurtalarıda kırıp mikserle aynı yönde yine çırpıyoruz Tatlı kaşığıyla alıp aralarında mesafe bırakarak yağlanmış tepsiye diziyoruz(tatlı kaşığıyla dolu dolu almayın yarısından biraz fazla alın yoksa hamur büyür)ısıtılmış 160 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin . PÜF NOKTASI PİŞİNCE FIRIN KAPAĞINI İLK 15 DK AÇMAYIN YOKSA HAMUR SÖNER)
KREMANIN YAPILIŞI ;tencereye un,şeker, koy karıştırararak sütü ilave et .iyice karıştırdıktan sonra muhallebi kıvamına gelene kadar pişir ocaktan alıcağına yakın vanilyayı ekle ve ocaktan alıp iyice karıştır
ÇİKOLATA SOSU İÇİN ; bunuda iç kreması bütün malzemeleri koyup pişirin.
profiterolleri içine iç kremasını koyduktan sonra üzerine çikolata sosunu dökünüz . not ; çikolata sosunun sıcak olması lazım
afiyet olsun
